régime de chou

Le désir de se débarrasser de l'excès de poids conduit les personnes en surpoids à divers systèmes de perte de poids. Récemment, les méthodes complexes sont devenues de plus en plus populaires. Mais dans la plupart des cas, les tentatives de perte de poids se limitent au choix d'un régime particulier. Les régimes diffèrent selon la liste des aliments autorisés et interdits, la durée et les règles générales. Dans le matériel suivant, nous parlerons du régime alimentaire du chou.

régime de chou

Le chou est un produit très populaire. Des salades, des soupes et des plats chauds en sont préparés. Il est fermenté, salé, mariné avec d'autres légumes. Le chou peut être facilement acheté au supermarché le plus proche ou cultivé sur votre propre terrain.

Le chou a bon goût, à la fois frais et cuit. En même temps, il est riche en vitamines, minéraux, micro et macro éléments nécessaires au fonctionnement normal du corps humain. Contient :

• Les vitamines B qui soutiennent le travail du système nerveux central, renforcent le système immunitaire;
• les vitamines du groupe E, nécessaires aux organes de la vision ;
• les vitamines du groupe C, qui sont à la base de l'immunité. Il suffit de manger 250 grammes de chou pour compenser la quantité quotidienne ;
• le fer impliqué dans les processus de transport des nutriments vers les cellules ;
• le magnésium, nécessaire à la croissance et au développement normaux des tissus musculaires ;
• le calcium est un élément important pour la santé des os, des dents, des ongles ;
• la méthionine est une substance spéciale impliquée dans le travail des cellules.

De plus, le chou contient également une grande quantité de fibres végétales naturelles (fibres), qui améliorent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et aident à le nettoyer.

Avec toute la variété, le chou qui fait partie des composants a une très faible teneur en calories - 28 kcal pour 100 grammes. Et dans la choucroute c'est encore plus bas : 19 kcal pour 100 grammes. Tout chou convient à un régime alimentaire: blanc, chou-fleur, brocoli. Et comment l'utiliser correctement, nous examinerons dans le paragraphe suivant.

Règles générales

La base du régime alimentaire, comme son nom l'indique, est le chou. Il est combiné avec d'autres produits en fonction du type de régime. Il existe trois types principaux :

1. Option soft ou classique. Dans ce cas, le menu diététique est varié, il se compose de nombreux autres produits, mais salade de chou, ragoût ou choucroute, soupe s'y ajoutent au déjeuner et au dîner.
2. Option dure ou jours de jeûne: régimes chou-kéfir, chou-caillé, chou-légumes.
3. Monooption : seul le chou est autorisé pendant plusieurs jours.

Les experts ne recommandent pas les deux dernières options, car elles peuvent être dangereuses pour la santé et entraîner des conséquences irréparables. L'essentiel dans le régime au chou est de contrôler le nombre de calories consommées, et non de baisser le taux quotidien en dessous de 1000 kcal.

En général, pour les trois types, les règles diététiques générales sont les mêmes :

• exclure complètement les sucreries, les produits à base de farine, les produits semi-finis, la restauration rapide de l'alimentation ;
• cuisiner des plats avec un minimum de sel, d'huile végétale, vous pouvez cuire des aliments sur le gril ou au four, utiliser une poêle à frire double ou antiadhésive;
• buvez beaucoup d'eau - jusqu'à deux litres par jour ou à raison de 30 ml par kilogramme de poids;
• il est également recommandé de remplacer le café par des décoctions à base de plantes, du thé vert.

Le passage à la nourriture, où le produit principal est le chou, n'est possible qu'avec l'autorisation d'un spécialiste, d'un thérapeute ou d'un nutritionniste.

Avantages et inconvénients

Le régime chou présente plusieurs avantages :

1. Le principal avantage du régime à base de chou est la disponibilité. Le chou peut être facilement acheté au magasin le plus proche de la maison, en plus, il se distingue par son faible coût.
2. Le prochain avantage est la possibilité de cuisiner de nombreux plats différents. Le chou est utilisé dans les soupes, les salades, les plats principaux ou les collations, fermenté, salé ou consommé frais.
3. Mais l'essentiel est la forte utilisation de chou. Comme déjà mentionné, il contient un grand nombre de vitamines, de micro et macro éléments.

Le simple fait d'ajouter du chou à votre alimentation habituelle ne fera aucun mal. Mais une alimentation basée uniquement sur ce légume est considérée comme malsaine, déséquilibrée. Vous devez savoir que l'abondance de chou dans l'alimentation peut avoir un effet négatif sur la santé. Souvent, ceux qui perdent du poids ont les effets secondaires suivants : diminution de l'efficacité, de la concentration, apparition d'apathie, maux de tête. Cela est dû à une diminution du contenu calorique total de l'alimentation, à l'incapacité de couvrir les besoins de l'organisme en protéines, lipides et glucides.

En outre, l'abondance de chou dans l'alimentation peut entraîner une augmentation de l'acidité de l'estomac, provoquer des processus de fermentation caractérisés par des douleurs, des ballonnements et des flatulences.

Il faut aussi savoir que le régime chou est contre-indiqué :

• femmes enceintes et allaitantes;
• mineurs (moins de 18 ans);
• avec des maladies du tractus gastro-intestinal;
• avec des problèmes de pression - hypertension ou hypotension;
• avec le diabète;
• pathologie des reins, du foie.

En général, les monorégimes au chou ou les jours de jeûne, par exemple le fromage blanc et le chou, sont considérés comme déséquilibrés et dangereux. Les experts ne recommandent pas de les utiliser pour perdre du poids. Il est préférable d'ajouter au menu une salade de chou ou une soupe de chou à la choucroute.

Tableau des produits autorisés

Il n'est pas nécessaire de ne manger que du chou au régime. Le régime alimentaire doit être aussi varié, savoureux et nutritif que possible. Le menu doit couvrir les besoins du corps en protéines, lipides et glucides. Par conséquent, il est recommandé d'activer les éléments suivants :

1. Différents types de choux : blanc, chou de Bruxelles, chou-fleur, rouge, feuillu, brocoli, Pékin, rutabaga, mer.
2. Autres légumes : concombres, tomates, poivrons, carottes, betteraves, radis, navets, courgettes, aubergines, citrouilles, oignons.
3. Légumes : toutes sortes de laitue, persil, aneth, basilic, oignons verts.
4. Fruits : pommes, oranges, pamplemousses, poires, nectarines, abricots, pêches.
5. Baies : framboises, fraises, cerises, cerises, mûres, groseilles, groseilles.

Il est recommandé de cuire les plats avec un ajout minimum d'huile. Il est conseillé de cuire au four ou sur le gril, de faire mijoter dans une poêle antiadhésive, d'utiliser un bain-marie.

Produits entièrement ou partiellement restreints

Avec modération, de petites portions sont autorisées dans un régime à base de chou :

1. Produits laitiers et à base de lait écrémé : lait, kéfir, lait cuit fermenté, fromage cottage.
2. Oeufs de poule ou de caille.
3. Viande de volaille : poulet, dinde.
4. Viande : porc maigre, veau, lapin.
5. Pâtes de blé dur, pain de seigle.
6. Céréales : sarrasin, flocons d'avoine, orge, riz.
7. Fromages faibles en gras.
8. Jambon de poulet diététique.

Parmi les boissons, les décoctions à base de plantes, le café ou le thé sans sucre ajouté sont autorisés.

Tableau des produits interdits

Du régime alimentaire de ce régime, vous devez exclure complètement:

• produits semi-finis;
• nourriture rapide;
• boulangerie;
• confiserie;
• boissons gazeuses sucrées, jus de fruits;
• de l'alcool.

Si le menu diététique est équilibré, il couvre les besoins du corps en calories, protéines, lipides, glucides, puis avec le régime alimentaire, il est recommandé d'introduire l'activité physique dans la routine habituelle. L'essentiel est de trouver le type de sport qui apporte du plaisir, soit à notre portée et corresponde à la forme physique actuelle.

Menu diététique au chou (régime)

Le menu du régime au chou est facile à préparer soi-même. Pour ce faire, vous devez calculer les besoins caloriques du corps. Cela peut être fait en utilisant une formule spéciale ou via le service de calculatrice en ligne.

Une autre option consiste à utiliser un régime préparé pendant une semaine. Si tout est simple avec les options mono, alors un menu complet de haute qualité semble beaucoup plus compliqué :

	Petit-déjeuner	Déjeuner	Dîner	Sandwich	Dîner
Lundi	Gâteaux au fromage avec yaourt, baies, raisins secs.	Sandwich au fromage cottage, herbes, saumon.	Soupe aux choux frais, 100 grammes de poitrine de poulet bouillie, une tranche de pain de seigle.	N'importe quel fruit, 15-20 noix.	Salade d'algues "en coréen".
mardi	Sandwich à l'avoine avec lait, fromage.	Gâteaux au fromage avec des baies.	Escalopes de chou diététique avec garniture de sarrasin, salade de légumes.	N'importe quel fruit, 15-20 noix.	Omelette, salade de chou aux légumes, un verre de kéfir.
Mercredi	Casserole de fromage blanc aux fruits secs.	Biscuit ou barre de protéines alimentaires.	Casserole de chou-fleur et chou blanc, salade de légumes.	N'importe quel fruit, 15-20 noix.	Salade de chou chinois, poulet et maïs.
jeudi	Deux œufs durs, toasts au beurre de cacahuète.	Toast au jambon, laitue, tomates.	Chou cuit dans une mijoteuse avec des pruneaux. Salade de légumes.	N'importe quel fruit, 15-20 noix.	Omelette, choucroute.
Vendredi	Bouillie de blé aux baies.	Sandwich au jambon, fromage, tomate.	Poulet au four avec des légumes.	N'importe quel fruit, 15-20 noix.	Salade de légumes, goberge à la vapeur, un verre de kéfir.
samedi	Omelette aux herbes et tomates.	Gâteaux au fromage avec des baies.	Soupe de poulet aux légumes, une tranche de pain de seigle.	N'importe quel fruit, 15-20 noix.	Salade : algues à l'œuf.
dimanche	Bouillie de riz au lait, sandwich au jambon.	Pudding protéiné diététique aux baies.	Rôti de porc maigre aux asperges.	N'importe quel fruit, 15-20 noix.	Omelette aux herbes, salade de légumes, un verre de yaourt.

Il n'est pas nécessaire de suivre strictement le tableau. Vous pouvez expérimenter, inventer vos propres plats ou rechercher des plats intéressants sur Internet.

Recettes de régime pour le régime de chou.

Pour un régime au chou, vous pouvez utiliser toutes sortes de plats, dont les recettes avec photos et instructions étape par étape sont très variées sur Internet. En utilisant des recettes toutes faites ou en créant vos propres plats, la principale chose à retenir est les règles de base pour la cuisson du chou lors d'une perte de poids:

• Minimisez la quantité de sel. Vous pouvez le remplacer par diverses épices, herbes.
• N'utilisez pas d'huile végétale pour la friture, mais elle peut être ajoutée aux salades.
• Utilisez une poêle antiadhésive, un cuiseur vapeur, un gril électrique, un four pour cuisiner.
• Il est recommandé à ceux qui travaillent au bureau ou qui étudient d'apporter de la nourriture dans des conteneurs. Cela vous évitera des collations inattendues.

En principe, tout plat à base de chou qui ne contient pas de mayonnaise ou de produits de la liste des interdictions convient à un régime à base de chou.

Soupe diététique aux choux frais.

Pour préparer une version saine de la soupe habituelle, vous devez préparer les ingrédients de base suivants :

• poitrine de poulet ou filet de poulet - 300 grammes;
• carottes fraîches - 1 morceau;
• chou frais - 300-400 g;
• tomate - une petite;
• une petite pomme de terre;
• oignons - 1 pièce;
• légumes : oignon, aneth, persil.

Couper le filet de poulet en cubes, cuire dans 1-1, 5 litres d'eau pendant 30-40 minutes. Préparez les légumes : râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez le chou, coupez les tomates et les pommes de terre en cubes. Plongez-les dans l'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Une fois les légumes ramollis, vous pouvez saler, ajouter du poivre noir moulu, des herbes (aneth, persil, oignon). Servir avec de la crème sure faible en gras.

Recette d'escalopes de chou diététiques.

Une option idéale pour un menu végétarien est les escalopes de chou. Pour les préparer, vous aurez besoin de :

• 600 grammes de chou blanc;
• deux œufs de poule;
• Une ampoule;
• sel poivre;
• 2 cuillères à soupe de riz ou toute autre farine.

Le processus de cuisson est simple. Vous devez d'abord hacher finement le chou. Pétrissez-le avec vos mains, égouttez le jus obtenu. Ajouter l'oignon finement haché, les œufs et la farine, le sel, le poivre noir au chou haché. Former des escalopes. Mettez-les sous une forme antiadhésive, faites cuire au four à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ces escalopes se marient bien avec la sauce à la crème sure, pour laquelle vous avez besoin de:

• crème sure - 200 grammes;
• 3-4 gousses d'ail;
• bouquet d'aneth

Pressez les gousses d'ail dans la crème sure, ajoutez l'aneth finement haché, une pincée de sel - la sauce est prête.

Casserole de chou-fleur et chou

La casserole de chou est une autre option intéressante pour un délicieux déjeuner ou dîner. Pour cuisiner il vous faudra :

• chou blanc - 300 grammes;
• chou-fleur - 300 grammes;
• carottes - un petit;
• deux ou trois œufs ;
• lait - 200 ml;
• sel poivre.

Le chou blanc doit être finement haché. Couleur - démonter en inflorescences. Mélanger deux types de chou, carottes râpées et placer dans une poêle antiadhésive. Mélanger séparément les œufs, le lait, le sel, le poivre noir. Versez la casserole avec le mélange obtenu, mettez-la au four à 80 degrés pendant 20-30 minutes.

La casserole finie peut être saupoudrée de fromage faible en gras, garnie d'herbes.

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de chou dans cette recette. Il est particulièrement savoureux avec de la couleur et du brocoli.

Salades au chou chinois, poulet et maïs

Cette salade est une option idéale pour le dîner, car elle est non seulement savoureuse, mais aussi satisfaisante. De plus, il est idéal pour une fête festive. Pour cuisiner il vous faut :

• un bok choy de taille moyenne;
• filet de poulet bouilli - 300 grammes;
• un oignon rouge;
• maïs en conserve - 1 boîte;
• persil;
• huile d'olive pour assaisonnement;
• jus de citron pour la vinaigrette;
• sel, poivre moulu, herbes provençales.

Le processus de préparation de la salade est extrêmement simple, cela ne prend que quelques minutes. Vous devez d'abord couper le poulet en cubes, le faire mariner dans de l'huile d'olive, du sel, des herbes de Provence, laisser reposer 15 à 20 minutes. Ajouter le bok choy haché, les rondelles d'oignon rouge, le maïs en conserve et le persil au poulet. Assaisonner la salade avec un peu plus d'huile, arroser de jus de citron.

Vous pouvez également ajouter des craquelins de pain de seigle faits maison à la salade. Au lieu de beurre, utilisez de la crème sure faible en gras.

Salade (algue avec oeuf)

Une autre salade rapide et savoureuse pour les amateurs d'algues. Il est idéal pour le dîner, il remplit le corps de protéines, de micro et macro éléments utiles. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 150 grammes d'algues;
• 2 œufs de poule;
• 50 grammes de crème sure faible en gras;
• Le sel.

Pour préparer la salade, vous devez mélanger l'œuf haché avec des algues, de la crème sure et du sel.

Cette recette est considérée comme un classique. Mais il existe aussi des variétés. Ils préparent souvent une salade avec des algues, des œufs et :

• bâtonnets de crabe ou chair de crabe;
• fromage fondu;
• concombre;
• maïs;
• pois verts;
• calmar;
• fromage;
• riz
• pommes de terre;
• Poivre.

Une telle salade est une sorte de constructeur qui vous permet d'assembler un dîner délicieux et, surtout, sain à partir de ce qui est à portée de main.

Chou mijoté dans une mijoteuse aux pruneaux

Une recette plutôt inhabituelle mais savoureuse est le chou cuit aux pruneaux. Pour le préparer, vous aurez besoin d'une mijoteuse et des ingrédients suivants :

• une demi-tête de chou blanc;
• une carotte moyenne;
• un petit oignon;
• trois à quatre tomates moyennes;
• pruneaux - 100 grammes;
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe;
• crème sure ou yaourt grec - 2 cuillères à soupe;
• jus de citron - 1 cuillère à café;
• sel poivre.

Le processus de cuisson est le suivant :

1. Hacher le chou, râper les carottes, hacher l'oignon.
2. Versez l'huile d'olive dans le bol du multicuiseur, ajoutez le chou, les oignons et les carottes. Mettez le mode "Friture" pendant 7 minutes.
3. Tomates en dés.
4. Lavez les pruneaux, coupez-les en deux.
5. Mettez les tomates, les pruneaux dans le multicuiseur avec les légumes. Ajouter le yaourt grec, le jus de citron.
6. Mettez le mode "extinction" pendant 25 minutes.

Après avoir éteint le multicuiseur, ouvrez le couvercle, salez, ajoutez du poivre noir moulu.

Salade d'algues "à la coréenne"

La dernière option pour un dîner délicieux, sain et nutritif est une salade d'algues selon une recette spéciale. Il est idéal pour les amateurs de plats épicés, épicés et aromatiques. Pour cuisiner il vous faudra :

• algues - 150 g;
• une petite carotte;
• oignon;
• deux poivrons rouges;
• vinaigre - 1 cuillère à café;
• poivre noir;
• feuille de laurier - 2-3 pièces;
• huile d'olive - 5 cuillères à soupe;
• sauce soja - 3 cuillères à café;
• coriandre - 4 g;
• ail - 3-5 gousses;
• sésame - 18 g.

Le processus de cuisson est le suivant :

1. Vous devez d'abord faire tremper les algues pendant plusieurs heures dans l'eau. De cette façon, il absorbera d'autres saveurs, il sera plus juteux et savoureux. Il est recommandé de changer l'eau toutes les 30 à 40 minutes.
2. Couper les légumes en petits morceaux.
3. Faire chauffer une poêle, ajouter la moitié de l'huile d'olive.
4. Mettez les légumes, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
5. Dès qu'ils ramollissent, retirez du feu, laissez refroidir.
6. Mélanger les légumes aux algues, assaisonner la salade avec le reste d'huile, le vinaigre, la sauce soja et les épices. Saupoudrer de graines de sésame sur le dessus.

La salade peut également être servie chaude. Et remplacez les carottes fraîches par des carottes coréennes.

arrêter le régime

Une sortie compétente du régime est la clé du maintien du résultat. Il est impossible de permettre aux kg tombés de revenir immédiatement. Ici la règle est simple : plus la sortie est longue, mieux c'est. Ce faisant, les recommandations suivantes doivent être suivies :

• augmenter progressivement le contenu calorique du régime alimentaire;
• gardez une trace des protéines, des graisses, des glucides consommés, assurez-vous que la norme quotidienne pour ces nutriments importants est respectée;
• maintenir l'équilibre hydrique;
• n'oubliez pas le sport - toute activité qui procure du plaisir est adaptée au niveau d'activité physique;
• marchez 8 à 10 000 pas par jour.

opinion d'expert

Les monodiètes et les régimes rigides de chou dilué peuvent avoir un effet négatif sur la santé, ils doivent donc être utilisés avec une extrême prudence. Un menu équilibré incluant une consommation régulière de chou n'apportera que des bienfaits et vous aidera à perdre du poids en toute sécurité.